064 爽滑猪皮冻 (第1/2页)

宋好年和一帮兄弟打了小秀才，做局做得天衣无缝，连百合都不晓得他明明真对小秀才动手，如何柳升还能给他作证说他那时候在做活。且说小秀才三番两次闹出事情来，次次都和女人的名声有关，柳老爷也有些失望，同管家柳升说：“素日里看他是个好的，有灵气，将来腾飞高举也未可期。怎么长着长着倒长歪了，成日家同这个那个

的纠缠不清。”

“就是他是给冤枉的，他是个要考取功名的人，这镇上谁人不敬着他，他要是本本分分的，哪个又敢多事惹他？这事情他做得难看，我想偏着都不行。”

说着柳老爷也有些灰心丧气，他自己是个举人老爷，便自诩种子，格外重视后生们的教育，发愿要教个好苗子出来蟾宫折桂，荣登进士榜，才显出他太平县青柳镇的文风昌盛来。

可惜柳老爷自家子弟不是种子，读了些年书，勉强考个童生，眼看着秀才无望，柳老爷也熄了训子的心思，只叫儿子在家看顾田地，说出去也是耕读传家的美名。

他把希望放在族中旁支的子弟身上，私塾原本只收本支子弟，后来他给钱给粮将其扩大，请来有名望的先生，收了许多小学生进去。

柳如龙很有些聪明劲儿，一进学就叫先生大加赞赏，说得多了，柳老爷也对他报以很大希望。

只是如今这丢人的事情一桩桩出来，柳老爷心也淡了，柳如龙说到底只是旁支子弟，心性不成，就是他年得了官，也难提携他家，他只看再下一辈的孩儿们如何罢。

百合早通过升大**关系，在柳忠这里打点一番，这时候柳忠微微一弯腰，笑着说：“说到底，不过是个远房旁支，区区童生也难说将来究竟如何。依我看，咱们家小少爷才是真正的种子哩！”

柳老爷笑骂：“哪有你这般自夸的？说出去叫人笑话。”

柳忠道：“小的说的是实话，哪个笑话我，我还要笑他眼瞎哩！”

柳家小少爷如今还是个奶娃娃，虽则柳老爷爱若珍宝，常常含饴弄孙，却还看不出来将来贤愚。

柳管家一番话倒是给柳老爷提了个醒，过几**就把孙子抱到身边亲自教养。他家的孩子资质总不会差，若是从小教养好了，前程可期呀，总比教出来外头白眼狼得好。

了却一桩烦心事，百合人逢喜事精神爽，再加上宋好年新结拜了宋大贵做哥哥，几名兄弟家里都有表示，她忙乎着走人情，每天都兴头得不得了。

宋大贵其实对柳义这帮人早有亲近的意思，只不过他是开肉铺的屠户，柳义等人是在外头奔波的行商，素来说不到一块儿去。

如今拜了兄弟，他同柳义说好，下次行商的时候，他也投些本钱进去，贩点稀罕物回来，给家里老婆孩子一点甜头。

弟媳妇到他那里买肉，宋大贵自然少不得添头。百合还说：“情分归情分，生意归生意，大贵哥你靠这个糊口，如何好饶给我这许多东西？”

宋大贵一家子都给这个肉铺养得胖乎乎，若不是皮肤太黑，看上去简直像是大户人家娇生惯养出来到的。

他媳妇比他更热情，塞给百合不少零碎肉块儿，嘴里一直说：“妹子不要客气，回头我还找妹子去说话。”

因为先前流言的事情，宋大贵家的只要不找她麻烦，百合就谢天谢地了，再料不到这位嫂子竟这样热情，只得收下。

大贵家的给她往篮子里塞了一大块连皮猪肉，百合想着这些日子除非下雨，日头大的时候实在不适宜吃肉，便要在这块肉上做出点花样来。

这时候养的猪多半是黑猪，肥头大耳，肉质好，比她上辈子吃惯的白种猪肉还好吃。

屠户那里杀猪拔毛很难拔干净，买回来的肉要自己收拾干净才好下嘴。百合先把能拔掉的毛拔了一遍，再把整块肉放在火上燎，撩掉毛根，就有一股肉皮的焦香传到鼻子里。

往盆里澄些灶灰水，煮肉浸在里头，拿着老丝瓜瓤一遍一边地刷，一直刷得干干净净，再看不到一点猪毛和脏污，才用清水冲干净。

再把整块肉切成一指宽的肉片，每一片都连着皮，皮下也是丰富的胶质和鲜红的肌肉，一看就嫩乎乎的。锅里水烧开，先下生姜片、花椒粒和葱结。花椒这味调料只有蜀地才产，运到南直隶就贵得不行，一般人也不大爱吃，百合上辈子吃习惯了，攒钱买了一些，宋好年跟着她竟也吃惯了，还叫她不要省

钱，想吃就多买点。

再把切好的肉片放进去，先大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，再撤掉两根木柴，保持中火慢慢熬煮。

这肉要炖至少半天，百合去做别的事情，隔一阵就回来看看火添点柴，叫它一直烧着，锅里的水小沸就行。