103 新桃换旧符 (第1/2页)

有好酒，有好菜，众人又都是相熟的，吃完饭又吃酒到暮色降临，几个女人帮百合收拾厨房，还清醒的男人们帮忙扛桌子凳子还给邻居家，宾主尽欢，才告辞去。

宋好年长了二十多岁，第一回在生辰时有这样多的人来为他庆祝，发自内心地喜欢他，愿意与他亲近，一激动喝得有点多，柳义临走还很抱歉：“弟妹，不当心让大年喝多了，你多多担待。”

宋大贵和大贵嫂在旁大笑：“这小子的酒量，还得练哩！”

送走众人，百合回来就见宋好年正坐在桌前对她笑。

百合走过去摸摸他的脸：“今天高兴不？”

“高兴！”宋好年猛地抱住百合，把脸埋在她怀里，喃喃道，“从没有这样高兴过。”

宋好年兴奋过头的结果就是要拉着百合生孩子，跟醉酒的人没道理可讲，百合只好顺着他，两个人折腾半宿才手脚相缠地睡过去。

二十五一过，距离大年三十只剩下三四天时间，相熟的各家女人约定好先后顺序，一家家包包子、打年糕。百合家里人少事少，便主动排在最后一个，先帮柳义嫂、汪大娘等人包。

等轮到百合，已是腊月二十九，一大早吃过饭，柳义嫂、大贵嫂、宋二妹、汪大娘等人都在她家厨房集中起来，要帮她蒸一百多个包子，再打好几十斤年糕。

众人劈柴、烧火、打水、择菜、剁馅儿、拌料虽没有专人负责专事，自有一种默契在里头，有条不紊，没有出岔子。

杏儿喜欢热闹，在一群大人中间钻进钻出，厨房烧柴火，一时烟气有些大，熏得她眼睛都红了。

杏儿一边拿小手在眼前扇风，一边嘴里念叨着不知道打哪里听来的童谣：“烟气烟气别熏我，狗劈柴，猫烧火，耗子擀面笑死我！”

正在劈柴的宋好年，烧火的腊梅，擀包子皮的李彩凤：“”

李彩凤作势要教训杏儿：“我是耗子，那你是啥？”

杏儿仗着人小往百合身后躲：“我是小耗子呀！”

大人们一时没忍住，都哈哈大笑，宋二妹一边笑一边抱怨：“哎哟可别惹我笑哩，面全洒了！”

汪大娘随手用面团捏个兔子哄杏儿玩，杏儿注意力被勾走，拿着面兔子去寻她爹：“爹，你看，兔子！”

柳义正在院子里打年糕，他和宋大贵力气大，一人拿一把木槌，汪小福人小灵活，用手翻动石臼里的年糕，翻一下、砸一下，充满韵律和默契。

见杏儿过来，柳义忙叫：“杏儿别过来，砸着你不是好玩的！”

杏儿嘟哝：“我才不会叫你砸着哩！”循着米香站到一边，垫着脚看大人们打年糕，好玩极了。

蒸熟的糯米趁热用木槌捣碎发黏，最后变成一团细腻柔软的物事，扣进木头模子里塑形，点上梅花点，雪白的年糕上头五瓣红艳艳梅花，杏儿不由“啊”了一声。

柳义蘸着红曲给杏儿额头上也点一个五瓣梅花，衬着她两个揪揪、白嫩面颊，活像年画上的娃娃。

宋大贵家的儿子驹儿一向不爱跟女娃娃玩，这时候见杏儿好看，非要跟她一起玩，把自己的炮仗塞给她。

汪小福道：“这小子，才这么点大就晓得好看哩。”

柳义哈哈大笑：“我杏儿是好看！”

年糕先做好，屋里的女人们还在包包子。馅儿有三样，一样肉馅儿，一样红糖核桃馅儿，一样豆沙馅儿。肉包子最简单，大块瘦肉斩成丁子，加葱、粉丝、白菜之类稍加调味。包子皮擀得中间厚边缘薄，左手拿包子皮，右手舀一团肉馅在包子皮上，大拇指和食指捏住一处边缘，其余几根手指灵活地把皮

攒起来，最后形成一个多褶的缺口，稍微一扭便可封口。

红糖核桃馅儿里头要加炒面，面粉在火上炒香，核桃剥出果肉来一样炒得干脆香甜，和切碎的红糖均匀搅拌，虽然包时馅儿酥碎，一上锅红糖融化，就会变得香浓黏稠。

一升多红豆挑去沙子，用水淘掉灰尘和干瘪豆粒，在锅里煮到开花，捞出来放在盆里，用勺子背面碾压。豆粒已然烂熟，一压就成面糊状。

百合顺手舀一碗红豆沙，拌上白糖给杏儿和宋大贵家的驹儿：“帮婶婶尝尝甜不甜。”

豆沙里头含有豆皮，影响口感，若是用面罗滤过一边，就是澄沙，青柳镇当地却喜欢豆皮的嚼劲，压豆沙时也不讲究全部压得烂软，还是要留一些豆粒才好吃。

给豆沙拌上白糖，一样包成包子。一样五十个，一共一百五十个，足够三个人吃到年后去。