123 开张头一日 (第1/2页)

头一天下晌泡好黄豆，次日一早，距天亮还有两个时辰，文娃爹便已经赶着蒙上眼的驴子，绕着石磨轰隆隆磨豆浆。

文娃娘把控着往石磨里加黄豆和水的量，头一日百合看过她干活，的确是一把好手。

一个多时辰后豆浆全部磨好，进大锅里煮。这时候百合、腊梅也赶来做活，李彩凤也从家来，她头一天就做了些酵子，放在灶上拿火灰温着，这时候蓬松地发起一盆，酸得直冲鼻。

李彩凤和面揉面，腊梅给她帮忙拌馅料，百合在一旁调石膏水。

煮开的豆浆断掉豆腥气，闻一闻喷香，先舀出几盆来倒进木桶里，木桶是新订做的，跟百合的洗澡桶有些相似，上头盖子一盖，啥脏东西都飞不进去。

要打豆浆时，只管拔开下面的塞子，豆浆汩汩流出，顾客随自己爱好，加白糖加红糖都使得。

石膏水点进豆浆里，迅速凝结出一团一团豆花，还是舀出两桶来摆在柜台上，可以加白糖，也可以加炸酥的黄豆、秋油、野山菌调的咸料。

四层笼屉，每层少说有五十个包子，分成素馅、豆沙馅、肉馅、红糖馅儿几样，熊熊大火烧开水，不一会儿笼屉上就冒出白色蒸汽来。

余下豆花舀进做豆腐专用的木盘子，盘子里早铺好纱布，上头压上重物，压得轻些便是嫩嫩的水豆腐，压得重些便是老豆腐，炖菜吃最妙。豆腐留在后头慢慢压实，百合到前面打开店铺门，早上的店铺格局与以往不同，除去两个柜台，还放了两张桌子、七八个凳子，有愿意在店里吃的人便可坐下吃早饭，不用站着或是从家里带碗来打饭

。

一大早街上人少，旁人也不大晓得他们开了个早点铺子，大多数往别处去，百合想了想，对几人道：“一早都还没吃饭吧？先一人弄一碗吃着，一会儿有人来再招呼不迟。”

她先给自己舀一碗豆花，调上咸口的馅料，又拿一个豆沙馅包子：“往后家里人的早饭也在这里解决才好，免得咱们还得回去给他们做饭。”

李彩凤点头：“是这个理儿。”

她们到店里干活，百合家里只剩宋好年一个人，李彩凤还得牵念着柳义和杏儿，倒不如叫他们都来店里吃，花费不了啥，还省事。

“别人怎样不晓得，我家那个小魔星先要高兴坏了哩。”李彩凤想想杏儿兴奋的笑脸，忍不住一笑。

文娃娘头回跟她们一道吃饭，见百合拿甜包子配咸豆花，大起胆子说一句：“这样怕串味儿哩。”

百合笑着说：“没事，我就喜欢这样吃。”

她这个习惯比较有意思：两样甜的东西或是两样咸的东西一道吃，总容易吃腻，一口甜一口咸，总有惊喜。

见她坚持，文娃娘也不再说啥，打了碗不放糖的豆浆，坐在那里慢慢喝，李彩凤忙问：“你要素包子还是要肉包子？”

文娃娘晓得她跟百合合伙做生意，有些不好意思道：“我们帮忙做豆腐，喝豆浆、吃豆腐脑，东家只管从工钱里头扣，你做生意也不易，哪能对着你就张嘴。”

李彩凤笑道：“这算的上啥子？不过是找个事情做，免得人在家里闲出病来。咱们往后每天一道做活，分这样清楚，天天推来让去的反叫人难受。”

文娃娘这才说：“给我个豆包子罢，都说你手艺好，我今儿也尝尝。”

百合又问她，“你要糖不要，豆浆加些糖才好喝哩。”

文娃娘给自己碗里加上一勺红糖搅匀，低头喝一口，又甜又润，香浓得不得了，果然好喝。再吃一口豆沙包，整个人都舒展起来。

他们几个人吃喝得热闹，不一时就有人循着香气走来，一进来就笑：“新店开张也不说一声儿，在吃啥子，快给我也来一份儿！”

有一个上门就有第二个，没多久店里就挤满了看新鲜的人，百合几个人都连忙结束自己的早饭，李彩凤、百合、腊梅三个一道招呼客人。素包子一文钱两个，别的一文钱一个，豆花两文钱一碗，豆浆一文钱一碗，看着价格是不便宜，实际上给得量大，还有糖和料的成本在里头，做得又好吃，还是吸引了许多人。若是买得多还有折扣，

又或是送一个素包子啥的。不光是镇上的人，百合上一年在大路上卖山莓，跟许多人混了个脸熟，有些客商、车夫路过这里，瞧见百合居然开起店来，都进来坐一会儿，要一碗热腾腾的豆花，几个暄乎乎的包子，一顿吃完，浑

身舒畅，整天都有劲儿。