164 麻辣烧豆腐 (第1/2页)

作坊开起来的头一个月，百合还没见到账本和分红，先得着两个好消息。

头一个，李篾匠身子恢复得不错，虽如今还不能下床，但已经能自个儿翻身。比起先前动弹不得的状况，李篾匠先高兴得不行，每日里脸上的笑影都下不去。

百合种下的葡萄藤已经长得很大，搭个架子，下头放张摇椅，汪小福背着李篾匠放到摇椅上，白日里叫他多晒晒日头，好促进骨头长好。

再一个消息更是叫百合乐得合不拢嘴：宋好年回来了！

这回宋好年真给百合带来不少惊喜，非但有她心心念念的番茄种子、土豆，他还千里迢迢带回来一褡裢物事。

别人不认得，百合一眼就认出来：那物事长得像手指那么长，红通通，闻起来辛辣得叫人打喷嚏，不是辣椒又是啥？

百合盼了好几年终于盼到这些个东西，一时得意忘形，踮脚就在宋好年脸上响亮地亲一大口，道：“大年，我真高兴！”

腊梅早见惯了，捂着眼睛扭头不看，朱氏站在旁边目瞪口呆：大妞咋这么不晓得廉耻哩！

朱氏决心回头还得说说大闺女，女人家要紧的是贞静贤淑，虽然她老人家从来没做到过，但大妞这样子一准儿会叫女婿嫌弃

要不是顾忌丈母娘和小姨子都在，宋好年恨不得立刻就把百合就地正法，他素了好几个月，如今香香软软的媳妇就在眼前，他直想抱住她两个人好好亲近一番，再诉别情。

百合推着宋好年去同李篾匠说话：“这段日子多亏小福照看我爹，你去陪爹说说话，下晌叫小福来吃饭，你得好好谢他。”

她的语气好像李篾匠是宋好年的责任，因为他不在家，汪小福才替他尽孝，宋好年就喜欢她这般不见外，笑着说：“我回来，照顾老丈人的事情就交给我，往后大伙儿都能轻松些。”

尤其是他媳妇，这些个日子明显比他出门前憔悴，一想就晓得是照顾老丈人累的。

宋好年带回来的辣椒是鲜辣椒晒干后的产物，非常完整，一捏就晓得里头满是辣椒籽。

百合先用剪刀把辣椒一个一个剖开，小心翼翼地把辣椒蒂并辣椒籽放在铺了麻布的竹匾里，这些辣椒籽来年就能种辣椒，她一想往后有辣椒吃，嘴里便止不住地分泌口水。

辣椒全都剪好后，放在日头底下晒。百合取七八根辣椒，放在锅里焙干，淋两滴菜籽油免得焦糊，一直焙到干脆焦香，拿出来晾冷。

这时候厨房里和院子里已经飘满辣椒的辛香味，大妞这具身子从来没闻到过这气味，呛得咳嗽连连，眼泪直流。

院子里李篾匠、朱氏、宋好年也都呛得直咳嗽，宋好年取条手巾打湿，捂着鼻子冲进厨房，见百合眼泪直流还满脸是笑，一时傻眼：“媳妇，你咋了？”

百合拉着宋好年从厨房出来，深呼吸几口气，笑道：“真香啊！”

朱氏：“大妞莫不是傻了？”

待空气中呛人的味道散去，百合叫宋好年搬出石臼来，把干辣椒放进去杵得粉碎，再小心地刮到碗里。

宋好年道：“这东西叫番椒，也叫辣椒，北边儿有些地方在种着吃，我尝过两口，比茱萸、姜都香些。就是太辣，恐怕吃不惯。”

百合说：“少放些提味儿，倒不怕太辣。”

她见着辣椒有些得意忘形，忘记李大妞从没见过这东西，不可能晓得咋做着吃。好在一家子早就习惯了她的伶俐，也不追究，宋好年呢，觉得他媳妇连认字都会，还有啥不会的，只在一旁望着她笑。

蒸上米饭，百合把一刀豆腐切成一寸见方的小块儿，在水里汆烫一下断生。水里加一勺盐，既能去处豆腥味，又能防止豆腐碎掉。

锅里放油烧热，放猪肉末进去炒熟。百合上辈子听同学讲过，最好吃的还是牛肉末，但这年头牛要用来耕地，可不能随便宰杀来吃，谁家死一头牛，连乡老们都要惊动，细细记录死因报到县里去。

再有，牛劳作辛苦，有灵性，就是老死的牛，农人也舍不得吃它，反要将它好好安葬，因此青柳镇这地方难得吃到牛肉，百合便用猪肉代替牛肉。

猪肉末煸干，滴两滴黄酒进去，再加入才擂出来的辣椒末、姜末，炒得红通通、香喷喷，加水进去。

水烧开后，放进豆腐块慢慢煨熟煨透，加上秋油调色调味，再用红薯粉勾些欠进去收紧汤汁，出锅时撒一把青蒜苗和花椒粉，满屋子都是麻辣香气。

腊梅抽着鼻子问：“姐，这是啥菜？”

“麻婆豆腐。”百合随口道。

“麻婆是哪个？”