172 笋干炒腊肉 (第1/2页)

腊梅叫汪小福挑水，她自己也没闲着，拎个木桶一道去提水。

水泉在村子北边的山坳里，从巨大山岩中汩汩流出一股清澈水流，经年累月，在巨石上冲出一条光滑的凹槽，又在底部沉积成一潭。

凹槽两边因为常年有人踏脚接水，磨出两个印子，腊梅熟练地踏上去要接水，就听汪小福道：“我来！”

腊梅一笑，从凹槽上跳下来，让汪小福上去。汪小福先用手掬水喝一口，赞道：“真甜！”

“甜是甜，就是太凉，你别喝太多，仔细肚子疼，打回去晾一阵才能喝哩。”这山泉水只要不放在日头底下晒，就是打回去一天也隐隐散发凉气，不似镇上，水打上来半日就热得没法喝。竹扁担两头垂下钩索，吊起两桶水，一走路微微摇晃，需要人伸手一前一后把住，才不会漾出太多。汪小福挑惯担子，走得十分轻松，还回头看腊梅：“提得动不？提不动就少提些，大不了我多跑两回

。”

“我没那么娇气，”腊梅道，“你看路，仔细跌了牙。”

两个人跑了三趟，把水缸装满，桶里还有两桶水可以先用，便坐在厅房里歇憩。

老俩口好些日子不回家，这回算是搬新家，百合决心做点好的吃，因问李篾匠：“爹，你想吃啥？”

腊梅道：“我乏得要命，动都不想动，就你还想着做吃的。”

“你要真乏，就去睡一阵，等下起来帮我做饭。”百合也有些乏，她还来着小日子哩，不过看宋好年跟汪小福像是都饿了，总不能饿着肚子回家。

腊梅笑着说：“我还能叫你独个儿做饭不成？”说着就喊汪小福去砍柴，“叫雨淋湿了好些个，你拣干的来。”

宋好年早把米面油烟搬到厨房，又去割草喂骡子。百合在厨房里转一圈，出来道：“咱们今儿吃笋干炒腊肉罢。”

这笋干还是冬天李篾匠拿给她的，剩下几条没吃完，如今李篾匠伤得重，往后恐怕再难吃到。

住在闺女家里时，朱氏巴不得天天吃米吃肉，这会子回到自己家，她立刻心疼起来：“不做白米饭，吃杂饭就行，少放些肉。”

百合听得直发笑：“就一顿，吃不穷你老。”

朱氏可不觉得吃不穷，眼看着百合割腊肉、洗小米，眼里直要滴下血来。百合先用热水泡发笋干，换几次水后切成片，又把一截腊肉隔水蒸熟，也切成片。铁锅里放一点点油，把腊肉和姜片一起倒进去大火炒，腊肉本身含油分，越炒油越多，再放笋干进去，浇一勺水稍微

焖一会儿。

待笋干吸饱腊肉油脂，变得腴润可人，再加一勺秋油调味就能出锅。腊肉腌制时用了大量盐，本身带咸味，不需要放盐就有滋味，再撒一把蒜苗进去增加香味。

另外煮个荷包蛋汤，下一把灰灰菜在汤里，就是一个不错的汤。

腊肉肥瘦相间，不柴不腻，笋干充满特殊的鲜香，被油一衬，越发显得鲜美。宋好年跟汪小福两个壮小伙子确实都饿了，就着笋干炒腊肉一口气吃下两碗杂饭，又舀汤喝。

朱氏这个人，总是你觉得她好，她就给你闹出麻烦事来，在旁人觉得她没救的时候，又显出几分明理，百合按人头煮六个荷包蛋，她偏在舀汤时给女婿一人两个：“你们都辛苦哩，慢慢吃，莫急。”

百合捧着碗偷笑，腊梅翻个白眼，还没说话，就见汪小福把一个荷包蛋夹到她碗里。朱氏道：“你吃你的，别管三妞，她心眼子多着哩。”

腊梅：“”

宋好年晓得百合不爱吃鸡蛋黄，只把两个蛋白夹给她，小声道：“你多吃点。”

朱氏撇撇嘴，给李篾匠夹了个荷包蛋，又把自己那个蛋黄给他：“我不爱吃这黄仁子，怪腥的。”

算下来六个人还是一人一个荷包蛋，却吃出许多亲热。

吃过饭百合跟腊梅洗碗，宋好年带着汪小福去附近砍柴，免得二老柴火不够用。眼看一切都井井有条，天色不早，这才动身回家。

腊梅如今才成亲没几天，人还有些懵，才回镇上，就自动往百合家里走，还是汪小福拉她一把：“咱家在那边哩！”

她才反应过来：“呀，我差点去大姐家！”

百合哈哈大笑：“既这么着，都去我家，咱们拌点疙瘩汤吃。”

正说着，杏儿蹦蹦跳跳跑来，道：“婶婶，我等你们好久哩。”