212 小鱼贴饼子 (第1/2页)

陈彬对宋好年道：“你不用给雪娘行礼，他受不起。”

雪娘神色中没有一点儿不驯，只管点头，腊梅越发觉得雪娘可怜。

宋好年正色道：“小嫂子能治好我娘子，别说是行礼，就是要我跪下磕头也使得。”

雪娘吓得连忙说：“使不得，使不得！”

陈彬看她一眼，她才慢慢收敛惊容，作出不好意思的模样来，小声说：“哪里当得起你那样。”

雪娘心下暗暗叫苦：宋好年对自个儿的来历没有半分自觉，行事只当自己是个农夫，可她是晓得的，这等事体日后查验起来全是大罪，早知这样麻烦，她倒不如不露这一手的好。

陈彬和雪娘待了半日就走，临走对青松道：“多放你两日假，赶明儿回去可得好好做活。”

青松响亮地答应，送走他们两个人，回来帮他姐收拾陈彬带来的东西，一个盒子一个盒子打开看，里头尽是些燕窝、人参之类的东西，看得青松直咋舌：“这得有几百两银子罢？”

再是豪富的人，出手成百上千两银子也令人心惊，偏这些个东西又存不长久，到底只能进人的肚子，放得时间长了药性全无，反而浪费。

百合叹口气，把吃食先挑出来，剩下几匹绫罗绸缎，颜色轻的不经放，便要预备尽快做起衣裳来穿，质地厚重、颜色浓郁的那些，放三五年也没事，便装在樟木箱子里，免得被虫吃。

腊梅、青松姊妹两个回来，定要回柳山村看看，百合生病的事情还瞒着李家二老，这些日子只有宋好年回时不时回去看看，好些日子没见百合，朱氏还骂：“大妞个没良心的！”

又跟宋好年说：“人说久病床前无孝子，我看你比大妞孝顺。”

宋好年好脾气地笑，又替百合辩白：“她这几日身上不大好，来不了，特特嘱咐我来哩。”

青松替他大姐委屈，才要说话，被宋好年一个眼神禁住宋好年可不敢叫丈母娘晓得百合的情形，依着丈母娘一向的做派，她倒不怪姑爷，可百合会被她骂个半死。

从山上下来，白水河边好些人吵吵嚷嚷地在那里捞鱼，青松看得技痒，也要去。

宋好年说：“你会凫水不？”

青柳镇依白水河而建，镇上的男娃得空便要去戏水，大人禁都禁不住，个个都是凫水高手。青松是山上长大的男娃，按理说应当不会水。

青松说：“我说实话，你可别跟大姐说。我小时候见天儿往镇上跑，早跟着他们学会凫水，家里人都不晓得。”

腊梅立起眉毛戳青松一指头：“没叫河水卷去，算你命大！”

青松笑嘻嘻地脱下外衣叫宋好年拿回家，一溜烟跑到河边，脱得只剩一条裤衩，拿鞋子把衣裳压在鹅卵石上，混进人堆里，一会儿就分不清哪个是他。

宋好年对腊梅道：“他有分寸哩，倒是想想他捞上鱼来，今儿吃啥。”

要吃啥，还得病人说了算，百合两眼亮晶晶地说：“做小鱼贴饼子吃吧！”

腊梅二话不说去地窖开面桶取玉米面，掺些黄豆面和白面在里头，先用罗筛过两遍，揉成面团放在暖和处饧面。

不到一个时辰，青松笑嘻嘻地回来，头发上直往下滴水，一手提着他的衣裳和鞋，另外一手提着一串小鱼，用马莲草穿过鱼鳃串起来，还没死，正张着嘴动弹。

腊梅连忙接过鱼放在水盆里，宋好年顺手接过盆去外头杀鱼。白水河里生的小鱼鳞片极细，可以直接吃，连刮鳞都不需要，掏出内脏和腮，洗去脏污，只剩下白生生的鱼肉。

把鱼稍微晾干一下，拿红薯淀粉滚一遍，在铛里放一点点油，煎到两面金黄。

另外起个锅，用油爆香葱姜，去年留下来的干辣椒切碎放几颗进去，小鱼放进去，再把豆瓣酱用温水化开，淹没小鱼。

一边煮鱼一边把才饧好的面团用手捏成巴掌大的饼子，贴在铁锅边缘，盖上锅盖。大火将国中汤汁煮开的同时，热力也传导到饼子上。水开后撤掉两根柴，再炖两刻钟就得。

煮饭、蒸饭讲究一口“气”，中途掀锅盖容易泄气，让饭食不那么鲜美。腊梅一直到估摸着饼子全熟才掀开锅盖，一团热气扑出来，熏得她脸红红的。锅里鱼汤咕嘟咕嘟冒着热气，铁锅边缘金黄色的玉米饼也正散发着香味，腊梅取铲子，小心翼翼地把饼子铲下来，贴着锅边的那一面焦黄酥脆，没贴锅的一面松软，靠近鱼汤的下缘还沾了些鲜美的汤

汁，更令人垂涎三尺。

饼子全起出来，再把炖得酥烂的鱼带汤汁盛进汤盆里上桌，招呼大伙儿来吃饭。

这鱼是才杀的活鱼，鱼肉鲜嫩紧致如蒜瓣，吃在嘴里细密弹牙，汤汁微咸微辣，更衬出肉质鲜美。