175 番茄疙瘩汤 (第1/2页)

175番茄疙瘩汤

俗话说，有钱能使鬼推磨，对寻常人家来说，过日子一多半问题是因为没钱。

汪小福与腊梅要去城里开店，千头万绪，按下葫芦浮起瓢，没个消停的时候。多亏陈彬热心帮忙，解决了最大的几个问题，才能尽快把店铺开起来。

来回奔波一个来月，终于把一切都准备好，这日腊梅来说：“姐，明儿我们就上城里去，往后回来的时候只怕少，爹娘就托给你了。”百合晓得他们会把汪大娘也带到城里去，相当于全家搬走，往后再回镇上来的可能性不大，豆腐店、娘家都只能她照管，点头道：“我晓得，你们放心去罢，在城里好好干，有空就回来，等我有空去找

你玩。”

腊梅一个劲儿地点头：“就是，我和青松都在城里，你也该多去。”

腊梅觉得她大姐一点也不输给城里那些小媳妇，整天窝在镇上真有些可惜哩。

“既是明儿要走，今晚我做饭请你们，你们想吃啥？”汪家一共三口人，做他们的饭简单得很。

百合打算杀鸡煮肉，腊梅倒不大稀罕那个，只道：“想吃疙瘩汤。”

百合一愣，看腊梅一会儿，突然笑出来：“行，做番茄疙瘩汤吃，你给我打下手。我跟你说，番茄是个好东西，明年我要种，你在城里也打听着谁家在种，多买些备下，回头我教你两样番茄菜。”番茄这东西也是怎么做都好吃的那种，可以跟无数种蔬菜配起来，宋好年先前带回来一百多个还带着青色的番茄，个个完整饱满，百合挑没有破皮的，小心翼翼拿坛子封在地窖里，竟也存了一两个月

。

腊梅才跟着百合那段日子，家里情形还不大好，姊妹两个没少做疙瘩汤吃。后来百合挖空心思找门路赚钱，才有了如今顿顿有米有肉的好日子。

去城里后，想吃啥精米细面都有，可大姐做的疙瘩汤，再难见着，腊梅十分不舍，提出这么个要求来。

百合开地窖取四五个番茄出来，摘去有些蔫巴巴的柄，在水里细细洗干净。番茄疙瘩汤跟普通疙瘩汤一个做法，她叫腊梅取面，加上些水拌成絮状。

烧一锅水，烧开后用菜刀在番茄顶部划一个十字，拿漏勺盛着在水里滚一小会儿，看着边缘皮子翻卷起来，就捞出来浸到凉水里。

这样一来番茄的皮很容易就能撕掉，百合把番茄细细切成碎丁子，起油锅，放葱、姜炒香，也不用别的调味料，把番茄丁倒进去翻炒。

炒上一阵，加两勺盐再翻炒，番茄很快出沙黏稠，酸酸甜甜的香气弥漫开来，直要把人的口水馋出来。倒凉水进去，“刺啦”一声，白汽蒸腾，锅里漂起一层红通通的番茄汁，盖上盖子直到煮开，再把拌好的面絮絮倒进去煮，打两个鸡蛋搅散，一边搅疙瘩汤，一边把蛋液倒进去，让它们飘成一朵一朵蛋

花。

出锅时再撒一把葱花，番茄疙瘩汤的香气令人迷醉。

光疙瘩汤不够吃，百合又在灶塘余灰里烤上几个红薯。

疙瘩汤充斥着番茄微微酸甜的滋味，适量的盐激发出它独特的酸香，和着小麦醇厚的香气，争先恐后地安抚舌尖与躁动的肚腹。

吃一碗疙瘩汤，红薯烤好，从中间一劈两半，瓤肉金黄，惊人香甜。

百合笑道：“你们要搬家，我竟没做点好的给你们践行只有这些个粗食。”

腊梅道：“我就爱吃这个！”

红薯与小麦的香气敦实朴素，没有一丝取巧，腊梅喜欢这样的踏实。吃完饭，几个人喁喁地说些贴心话，腊梅又念起陈彬的好来，百合忙道：“你可别仗着帮过人家一回就总麻烦人，那份人情人家早就还清楚哩，如今还肯来往，是人家懂事知礼，可咱们不能仗着人家知

礼就胡来。”

腊梅道：“我啥时候是胡来的人？要我说，陈东家对咱们家真个是热情得不得了，咱们一味客气，倒叫人心凉。就只当熟人处着罢，我们也是知恩图报的。”

百合又说：“我给迎春带话了，叫她抽空来送你，这会子没来，想是没空，明儿早上再看吧。”

腊梅眼皮都不抬一下地说：“爹都请不动她，何况是我？我可没那么大面子能劳动她老人家来送我。”

百合又是好笑又是无奈，掐着腊梅的脸道：“往后可别这样说话，叫人把嘴给你撕了哩。”

“许她做，还不许我说？”腊梅才不怕她大姐哩。

百合笑得肚子疼，对汪小福道：“她这样孩子气，你也不管管！”